Malzemeler:
100 gr. Küçük doğranmış koyun eti
25 gr. Kuru bamya (çiçek bamyası)
1,5 kaşık tereyağı
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça (arzuya göre)
1 su bardağı et suyu
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Malzemeler:
2 Su bardağı pirinç, 2 Çorba kaşığı margarin, 5 Su bardağı su, 5 Dal maydanoz, 2 Çorba kaşığı domates salçası

Malzemeler: 1 kilo karides, 100 gram tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı un, 3 tane iri domates, 150 gr rende taze kaşar veya mozarella, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz

 

Malzemeler: Palamut ya da levrek, zeytinyağı, tuz

 

Malzemeler: 4 yufka 300 gr kıyma, 1 soğan, 1 çay bardağı ayran, 1 çay bardağı ayçiçeği yağı, tuz, karabibe

 








Tarif Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Yufkaları ortadan ikiye bölüp sekiz yarım yufka elde edin. Kıymayı sekize bölün. Bir yufkayı tezgaha yayın. Üzerine fırçayla önce ayran sonra ayçiçeği yağı sürün. Kenarlarını hafif içe doğru kıvırın. Kıymadan bir parça alıp yufkanın geniş kenarına serin. Rulo yaparak yufkayı sarın ve ikişer cm genişliğinde kesin. Tüm yufkaları ve kıymayı aynı şekilde hazırlayın. Yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayçiçeği yağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın.

Sos Malzemesi 4 diş sarımsak, 250 gr yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, kuru nane, kırmızı pul biber

Sos Tarifi Sarımsaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biber ve nane ilave ederek servis yapın.

Malzemeler: 1 paket dilimlenmiş tost ekmeği, Maydanozlu krema için: 200 gr krem peynir, 7-8 dal ince kıyılmış maydanoz, 150 gr macar salamı, 4 közlenmiş biber Tuz, karabiber, Kırmızı krema için: 200 gr krem peynir, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 çay kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 7-8 kurutulmuş domates, Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz, Üzeri için: 200 gr krem peynir 1 çay kaşığı kekik, kırmızı pul biber, Yarım çay kaşığı çörek otu

 



Tarif: Maydanozlu krema için közlenmiş biber hariç tüm malzemeyi karıştırın. Kırmızı krema için gerekli malzemeleri de ayrı bir kapta karıştırın. Tost ekmeğinden 3 dilimi yan yana dizin. Üzerine maydanozlu harcın yarısını sürüp salam dilimlerini yerleştirin. Suyunu süzdüğün ve yarıya böldüğünüz 2 közlenmiş biberi de salamların üzerine dizin. Daha sonra üzerine ikinci kat olan 3 dilim ekmeği yerleştirip kırmızı krema harcının yarısını sürün, üzerine cevizin yarısını serpin. Sırayla kalan ekmek dilimlerine aynı işlemi uygulayın. Beşinci katı yaptıktan sonra üzerini krem peynir ile kaplayın. Buzdolabında 4 saat dinlendirin. Üzerini çörek otu. kekik ve kırmızı pul biber ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Malzemeler: 2 bardak pirinç, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 bardak su veya et suyu, 2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı şeker.


 






Tarif:  Pirinci ayıklayıp bir kaseye koyun, üzerine sıcak tuzlu su katın. Soğuyana kadar bekletin. İyice yıkayıp süzün. Tereyağını bir tencerede eritin. Su veya et suyu ve pirinci katın; tuz ve şeker koyun. İyice karıştırıp kapağını kapatın; önce harlı, sonra kısık ateşte, suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Altını kapatıp 15 dakika kendi buğusunda demlendirin. Servis yapmadan önce tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.